Экструдированная соя как полезный продукт для организма

Экструдирование – это процесс технологического изменения сырья под действием высоких температур и давления. Один из продуктов, полученных в результате этой процедуры, – экструдированная соя. Она приобретает новые свойства, которые придают ей большую ценность в кормлении различных животных.

Экструдированная соя обладает рядом преимуществ по сравнению с обычной. Благодаря термическим и механическим воздействиям при экструдировании, аналитические показатели продукта улучшаются. Значительно повышается энергетическая ценность, увеличивается пищевая ценность и усваиваемость белка. Кроме того, происходит разрушение антипитательных связей, что снижает активность ингибиторов протеолитических ферментов и антиподсолнечного фактора.

Семена сои в процессе экструдирования подаются в зону повышенного давления и температуры, где происходит изменение их физическо-химических свойств. Белковая масса обладает меньшим содержанием жиров, а ценность корма повышается. Процесс технологического изменения сырья позволяет получить экструдированный жмых, который является более усваиваемым и полноценным источником протеина для различных видов скота.

Производство полножирной сои и ее использование в кормлении животных рыб и птиц

Процесс экструдирования сои:

• Сырая соя подвергается тепловой обработке в экструдере, что позволяет разрушить клеточные структуры бобов и обеспечить доступность содержащихся в них питательных веществ.
• В результате экструдирования происходит гидратация и дезактивация противородинных веществ, что снижает содержание нежелательных компонентов, таких как антихолинестеразы, гемагглютинины и танины.
• Технологии экструдирования обусловлены специально разработанным оборудованием и процессами, которые позволяют достичь высоких показателей качества продукта.

Преимущества полножирной сои:

Использование экструдированной сои в кормлении животных, особенно рыб и птиц, имеет ряд преимуществ:

1. Полностью доступные белки: благодаря экструдированию белки сои становятся полностью доступными для пищеварительных ферментов животных, что способствует лучшему усвоению питательных веществ.
2. Улучшение качества корма: экструдированная соя имеет высокий уровень пищевой ценности, что позволяет использовать ее в качестве основных компонентов в кормах для животных, улучшая их качество.
3. Повышение производительности: использование полножирной сои позволяет повысить производительность рыб и птиц, улучшить формирование мяса у животных и увеличить их вес при выращивании.

Необходимо отметить, что индекс шелушения и показатели химотрипсина в экструдированной сои значительно меньше, чем в обычной сои. Это означает, что активности основных ферментов, необходимых для клеточного образования, в этом продукте не разрушаются.

Продукт полножирной сои может быть использован в качестве добавки в корма для животных, в том числе для рыб и птиц. Он отличается высоким содержанием полезных веществ, включая белки, жиры и витамины, которые являются важным элементом правильного питания животных.

Полножирная экструдированная соя

В составе полножирной экструдированной сои содержится значительное количество полезных веществ, таких как белок, жир, углеводы, пищевые волокна и минералы. Особенностью этого продукта является высокое содержание линолевой кислоты, которая является одним из основных жирных факторов, необходимых для нормального функционирования организма животных.

Проведенные исследования показали, что полножирная экструдированная соя обладает высокой усвояемостью белка, поскольку термическая обработка помогает разрушить сложные структуры белка и делает его более доступным для пищеварения. Также экструзированная соя обладает высокой усвояемостью жиров, что способствует повышению энергетической ценности продукта.

Применение полножирной экструдированной сои

Полножирная экструдированная соя широко используется в производстве кормов для различных видов животных, включая птицу и мелкий рогатый скот. При добавлении экструдированной сои в рацион животных, повышается их производительность и качество мяса, а также улучшается общее здоровье животных.

Экструдированная соя также можно использовать в качестве добавки к рыбным продуктам, чтобы повысить их пищевую ценность. Благодаря высокому содержанию аминокислот и линолевой кислоты, полножирная экструдированная соя может компенсировать дефицит этих компонентов в рыбных кормах и способствовать активному росту рыб.

Преимущества полножирной экструдированной сои

Использование полножирной экструдированной сои в качестве кормового продукта имеет ряд преимуществ:

• Повышение пищевой ценности кормовых смесей
• Улучшение усвояемости белка и жиров
• Повышение производительности и качества продукции животноводства
• Улучшение здоровья и иммунной системы животных
• Снижение затрат на производство кормовых смесей

Таким образом, полножирная экструдированная соя является ценным продуктом, обладающим высокой пищевой ценностью и способствующим повышению качества и производительности животных.

Преимущества полножирной экструдированной сои

Одним из важных преимуществ полножирной экструдированной сои является ее высокое содержание белка. Соевый жмых, используемый в процессе экструзии, содержит около 40% белка, что делает его ценным источником аминокислот для животных. Белки сои также характеризуются высокой усвояемостью, что позволяет животным получать максимальную пользу от этого кормового продукта.

Термическое воздействие высоких температур во время экструзии полножирной сои способствует изменению ее структуры. Благодаря этому, корм становится более доступным для пищеварения животными, увеличивая его усвояемость и эффективность. Процесс экструзии также помогает разрушить клетчатку в соевых стенках, что позволяет лучше использовать энергию и получать больше питательных веществ из продукта.

Еще одним преимуществом полножирной экструдированной сои является ее высокий уровень жиров. Благодаря использованию высокого давления и температуры в экструдере, жиры в соевом шроте подвергаются изменению и инактивации, что способствует повышению усвояемости этого питательного компонента. Полученное после экструзии соевое масло может быть использовано в других производствах, таких как корм для рыб или добавка в пищу.

Уникальная физическая структура полножирной экструдированной сои также служит дополнительным преимуществом. Этот продукт включает в себя зоны активности, которые дают более равномерное распределение питательных веществ и улучшают усвояемость соевого протеина. Более того, полножирная экструдированная соя обладает высокой стабильностью и устойчивостью к влаги и температурам, что делает ее идеальным кормом для различных видов животных, включая кроликов, рыб и активных спортивных животных.

В результате экструзии сои получается высокоэффективный кормовой продукт с улучшенными питательными свойствами. Увеличенная усвояемость белков и жиров, изменение физической структуры и инактивация клетчатки – все это делает полножирную экструдированную сою привлекательным и эффективным кормом для животных разного вида и возраста.

Изменение качества сои в результате экструдирования

Экструдированная соя представляет собой продукт производства, в котором изменились качественные характеристики сои в результате применения специальной технологии экструзии. Этот процесс позволяет увеличить содержание линолевой кислоты и протеина в сои, а также улучшить ее вкусовые свойства и усвояемость.

В процессе экструзии соя подвергается высокому давлению и тепловой обработке. При этом, в результате разрушения клетчатки и ингибитора трипсина, уровни протеина и жирных кислот в сои изменяются. Кроме того, происходит частичный разрыв структуры соевого белка, что способствует повышению его усвояемости при кормлении животных.

Технология экструзии позволяет производить переработанную сою в виде шрота или муки, которая может быть использована в качестве компонента для производства кормовых продуктов для животных. Преимуществами экструдированной сои являются повышение качества продукта, увеличение содержания протеина, линолевой кислоты и других вторичных компонентов сои.

Одним из широко используемых способов экструзии сои является технология Insta-Pro. При использовании данной технологии качество сои значительно повышается в результате обработки под высоким давлением и высокой температурой. В результате экструзирования сои, ее структура изменяется, что приводит к увеличению уровней протеина и жирных кислот. Также происходит разрушение клетчатки и ингибитора трипсина, что позволяет повысить усвояемость кормовых продуктов на основе экструдированной сои.

Факторы	Влияние в процессе экструзии
Влага	Выходит в виде пара при повышении температуры, что способствует размягчению сои и лучшей экструзии
Протеин	Структура соевого протеина разрушается при экструзии, что способствует его увеличению в продукте
Линолевая кислота	В результате экструзии уровень линолевой кислоты повышается в экструдированной сои
Клетчатка	Экструзия приводит к частичному разрыву клетчатки, что способствует повышению усвояемости продуктов на основе сои
Ингибитор трипсина	Процесс экструзии разрушает ингибитор трипсина, что способствует повышению усвояемости сои у животных

Повышение качества продуктов на основе экструдированной сои

Использование экструдированной сои в кормлении животных имеет ряд преимуществ. Во-первых, усвояемость протеина и других питательных веществ у животных повышается, что способствует росту и развитию животных. Во-вторых, содержание линолевой кислоты в экструдированной сои позволяет использовать ее в качестве источника полиненасыщенных жирных кислот.

Также стоит отметить, что экструзированная соя обладает хорошей усвояемостью животными благодаря разрушению клетчатки и ингибитора трипсина. Это обеспечивает полноценное и сбалансированное питание животных, а также повышает их иммунитет и продуктивность.

Состав соевых продуктов

Экструдированная соя имеет богатый состав, который делает ее ценным пищевым продуктом для людей и животных. В составе соевых продуктов присутствуют активные вещества, такие как гемагглютины и ингибиторы трипсина, которые могут оказывать влияние на организм. Однако, в результате экструдирования, эти вещества разрушаются под воздействием высоких температур и давления, что значительно улучшает их качество.

Экструдированная соя содержит большое количество полножирной и сырой клетчатки, которая обладает полезными свойствами. Кроме того, она богата белком, аминокислотами и необходимыми питательными веществами. Вкусовые качества соевого белка хорошо соответствуют требованиям промышленного производства кормов, так как он имеет нейтральный вкус и не имеет запаха.

Состав соевых продуктов	Уровни в соответствии с ГОСТ 28569-90
Белок	40-56%
Жиры	12-22%
Углеводы	10-18%
Клетчатка	5-8%
Зола	5-7%
Влага	7-10%

Экструдированная соя также имеет высокую усвояемость, что обусловлено процессами ее производства. При экструдировании происходит шелушение стенок клеток, а белок легче расщепляется под действием пищевых ферментов. В результате экструдирования происходит предельный разрушение белковых соединений и увеличивается уровень усвоения соевых продуктов организмом.

Экструдированную сою можно использовать в кормлении животных, так как она обладает рядом полезных свойств. Она является источником высококачественного белка, содержит необходимые питательные вещества и аминокислоты. Более того, экструдированная соя подаются в виде гранул и не требуют дополнительной обработки перед использованием в качестве корма.

Видео:

Что нельзя есть при наборе мышечной массы? 3 МИФА, о которых вы не знали 🏋️‍♀️

Что нельзя есть при наборе мышечной массы? 3 МИФА, о которых вы не знали 🏋️‍♀️ by Dr. Berg — официальный русскоязычный канал 847,285 views 3 years ago 12 minutes, 5 seconds